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探究写字楼团餐本质,增强员工归属感

文章出处:本站 人气:83发表时间:2021-05-11 13:51:40

探究写字楼团餐本质,增强员工归属感 北京建国快餐

 

随着社会经济的快速发展,据统计,企事业单位每天约需80万份团餐,并且每日数百万人的午餐都是经过不同的团体餐饮供餐单位提供的。近10万白领在不同地区的写字楼中上班,市场需求较大,因此解决就餐问题成为首要关注点,写字楼团餐便逐渐浮出餐饮海面,作为一项福利,它不仅能够节省员工因外出就餐减少的时间浪费,还能增添员工的归属感、以及对公司的幸福感,是一项最有效益的福利制度。

根据北京市市场监督管理局统计数据,截至2019年12月底,全市市场主体存续208.88万户;2019年1-12月,新设市场主体21.24万户,同比增长6.23%。另外,全球最大的租户代理服务公司Cresa世桦嘉润统计数据显示,2019年,北京甲级写字楼的净吸纳量达418,300平方米;通过换算可以看到,截止2019年年末,至少有200家团队规模不小于250人的公司,在北京5A甲级写字楼里办公,由此可见,写字楼团餐的市场是相当可观的,但是,为什么还会出现供小于求的现象?

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根据中国烹饪协会数据,当前全国有规模在册的团餐公司仅有7000多家,这其中,绝大多数是以经营传统食堂项目为主。而能够满足写字楼内非驻场式服务的团餐企业,可以说是寥寥无几。而能够做到这一点还远远不够,写字楼团餐并没有想象中的简单。

首先,是定制化服务。什么是定制化服务?员工喜欢吃什么,哪些人能吃辣,哪些人是减肥人士,这些团餐企业需要比企业老板更了解每一位员工的用餐需求。其次,菜品能否保障多样性?这是决定企业是否决定合作的关键一步,单一的菜品不会让员工感受到这是一种福利待遇,久而久之没有人会再愿意吃员工餐,福利也许会变成一种折磨。虽然配餐看中的是菜品和配餐速度,但这背后其实讲究的是一种服务,企业员工只有感受到被尊重,才能发自内心的对企业产生一种归属感。

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由此可见,企业团餐本质不是要解决员工吃饭的问题,而是要提升员工对企业的信任感、在企业的幸福感,北京建国快餐公司专注于企业、写字楼团餐工作三十年,拥有丰富的配餐经验。为满足员工的“定制化需求”,专门负责人提前与企业人员沟通协商,了解口味需求,及时反馈,定期开展菜品研发工作,在保证不改变口味的情况下利用同一种菜品进行创新,获得了企业员工们的一致好评。

同时,北京建国快餐自建中央厨房。拥有一套规模化的流程系统,实现规模化采购,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,统一向市场采购原材料,节省了人力、原材料等成本,更加专注于菜品的制作工作。

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在配餐过程中,北京建国快餐会提前做好充分的准备工作,当天凌晨将所需的原材料进行清理、检查工作,保障食品原材料新鲜,早晨便开始进行炒制,完成后统一装进保温箱内,装入十余辆大型配送车内统一配送,仪表举止得体,着装整洁统一,沟通有分寸、有礼貌,在用餐时间点前准时送到,只为能让员工可以吃到最“暖心”的饭菜。

 

总结:

建国快餐认为,写字楼团餐与其他模式有一定的不同之处,需要企业拥有更加细致、周到的服务方式,员工的满意度,可以帮助团餐企业在无形中设立形象,面向更广阔的市场,也正是因为建国快餐秉承着“客户第一,诚信为本”的经营理念,在北京的团餐市场里成为佼佼者。

 


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