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事业单位团膳怎么做,非营利性原则下如何运营

文章出处:本站 人气:27发表时间:2021-06-09 13:38:49


事业单位团膳怎么做,非营利性原则下如何运营


导读:

在团餐经营的类型当中,事业单位的团膳相对特殊,它是指没有经营收入,并且带有一定的公益和福利性质的正规机构,可以依靠团膳公司专业优势和集采优势,降低事业单位的经费支出。那么,面对非营利性的事业单位的团餐管理,该从哪些方面管理运营呢?

 

1.就餐方式

考虑到事业单位会为员工提供补贴等福利,可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次,从不同角度实现消费者便捷的就餐方式。

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2.口味需求

事业单位中的员工数量虽然多,但人员相对更加稳定。因此,团膳企业需要提前与相关工作人员沟通,及时了解每一位消费者的用餐需求。同时受疫情影响,就餐人员对于安全、健康有了更高要求。北京建国快餐通过这一趋势,积极通过菜品研发工作,丰富了菜品种类,尽最大努力满足不同就餐人员的个性化需求和新鲜感。新鲜感对于固定群体来说是非常重要的,在一定程度上也可以减少食材浪费,只有消费者喜欢吃、愿意吃,才能为团餐企业形象带来更好的发展。

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3.成本压力

同时,北京建国快餐自建中央厨房。拥有一套规模化的流程系统,实现规模化采购,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,统一向市场采购原材料,节省了人力、原材料等成本,更加专注于菜品的制作工作,为事业单位和团餐企业同时最大程度降低了原料成本压力问题。

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4.配送及时

在配餐过程中,北京建国快餐会提前做好充分的准备工作,当天凌晨将所需的原材料进行清理、检查工作,保障食品原材料新鲜,早晨便开始进行炒制,完成后统一装进保温箱内,装入十余辆大型配送车内统一配送,仪表举止得体,着装整洁统一,沟通有分寸、有礼貌,在用餐时间点前准时送到,让员工可以吃到最“暖心”的饭菜。

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5.服务完善

对于有食堂的事业单位,北京建国快餐也可以提供驻场式服务,通过现场制作的方式给员工提供新鲜、荤素齐全的菜品,随吃随点,全方面丰富用餐体验,每一个具体流程都配备了专业的工作人员,员工就餐完毕后及时进行清洁整理,减少不必要的时间浪费,为事业单位的用餐带来高品质的服务标准。

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总结:

对于员工来说,菜品味道在线,品质过关才是他们最关心的问题。团膳企业只有不断提升技能、保证所有原材料可追溯源,才能让员工消费者感受到“福利”的货真价实。

此文关键字:政府机关食堂托管,事业单位食堂托管,非经营性食堂承包,福利型食堂承包

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