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企业食堂夏季汤品推荐,清热解暑,沁人心脾

文章出处:本站 人气:87发表时间:2021-06-17 13:47:09

 

夏季天气炎热,高温多雨,因此很容易出现潮湿闷热等情况。“湿气通于脾”,因此夏季应该多喝一些汤品,清热祛湿,对于没有胃口的人群也很实用。但也并不是所有的汤都适合夏季饮用,那么,有哪些汤品是夏季必备呢?北京建国快餐为您一一科普介绍。

 

1. 冬瓜薏米汤

 

企业食堂夏季汤品推荐,清热解暑,沁人心脾

 

原料:
冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许,料酒,精盐,鸡精,胡椒粉少许

做法:

1.薏米洗净,清水浸泡至发软;冬瓜去皮洗净,切块备用。

2.锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟

3.加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可。

功效:
冬瓜薏米汤不但具有清热解暑、健脾利尿的功效,适用于身体肥胖、水肿、小便不利等人群。

 

 

2. 莲子薏仁红豆汤

 

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原料:
红枣,莲子,赤豆,红糖

做法:

1.用清水将红枣和赤豆浸泡4小时、淘去泥沙杂质洗净;

2.将浸泡洗净后的赤豆、莲子放入锅中,加入足够清水,旺火烧沸后,转小火慢火焖煮1小时;

3.加入洗净后的红枣继续慢火闷煮半小时;

4.煮至赤豆莲子酥透后,加入红糖调和即成。

功效:
赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效小。能帮助我们滋养脾胃,是一款不可多得的滋养性食疗佳品。

 

 

3. 海带豆腐汤

 

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原料:
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片

做法:

1.冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片

2.锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会

3.煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片

4.煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5.出锅前撒盐即可

功效:
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用,特别是小腿。

 

 

4. 栗子红薯排骨汤

 

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原料:
栗子400克(去壳)、红薯、两根排骨、400克红枣、姜

做法:

1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;

2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;

3. 红枣洗净拍扁去核;

4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

功效:
红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。

 

 

5.菌菇炖鸡汤

 

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原料:
鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

做法:

1.本鸡处理干净后待用

2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4.菌菇洗净切段

5.枸杞用热水浸泡备用

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐

7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

功效:
蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食,适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。蘑菇汤具有降低血压、增强身体抗病能力、美容养颜等功效。


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