当前位置:首页 > 团餐资讯 > 团餐资讯

食堂承包企业应优化服务举措,提升服务质量

文章出处:本站 人气:42发表时间:2021-07-16 13:57:29

食堂承包企业应优化服务举措,提升服务质量

 

服务是企业文化的展示,是食堂承包企业内在品质的展示,也是其员工素质的展示。企业生存、发展都离不开服务。因此,使员工树立共同为顾客创造利益的思想,明确“把服务放在第一位”的永恒目标,把优质服务工作和业务经营活动紧密结合起来,优化服务举措,提升服务质量。

 

每一位消费者都是餐饮企业的服务对象,因此不要忽视每一位潜在客人。学会与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧,优质服务没有什么捷径可走,关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。不间断培训主要是指员工需要不断地学习提高和更新知识,以及经常进行模拟操练。考评也要跟上,这样员工才会有压力和动力。

食堂承包企业应优化服务举措,提升服务质量

 

食堂内保持地面光洁,无卫生死角;墙面、天花洁净,装饰美观,无掉皮、脱皮、印痕、污点。门口接待台、预订台面干净,物品用具摆放整齐舒适,不杂乱。

 

遵守卫生操作程序,配合厨房出菜,把好质量关。食品装盘、摆放或更换餐具清洁,不发生二次污染。热菜上桌加盖保温,凉菜使用冷盘,传送食品的托盘干净,工作台上溅、溢菜。

汤等食品及时清扫。基本无用手传送食品现象发生。各种餐具用后消毒,保持光洁明亮,无水渍。工作柜内的餐茶用具摆放整齐,取用方便。用过的餐茶具及时回收、清洗消毒。厨房和餐厅均设有防蚊等装置,保持用餐环境清洁舒适,防止污染发生。

食堂承包企业应优化服务举措,提升服务质量


树立全心全意为职工服务思想意识。 热爱本职工作,宏扬爱岗敬业精神,努力尽职尽责做好伙食供应。 对就餐者主动热情,说话文明,站立姿势端正,开饭时不闲谈、不高声喧哗,思想集中、动作迅速、准确无误。坚持按照规定时间开饭,做好开饭前的各项准备工作及饭后的各项收尾工作。正常开饭时间已过,值班人员应坚守岗位,对来晚的就餐者不训斥、不埋怨、热情服务。

 

提升服务质量最重要的一条原则还是态度,态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。专业的食堂承包公司更应该强调的是友好、高效和温馨的服务氛围,员工要发自内心的热爱这份工作,保持愉快的心情工作,并且把工作当作乐趣。

 

此文关键字:食堂承包 食堂托管 中央厨房 员工食堂 企业餐厅

常见问题/ Q&A

在线咨询

加微信 有惊喜

400-008-9393