当前位置:首页 > 团餐资讯 > 团餐资讯

乡镇学校大多不设立食堂?“校园团餐配送”解决难题

文章出处:本站 人气:27发表时间:2021-10-09 11:24:07

乡镇学校大多不设立食堂?“校园团餐配送”解决难题

 
据国家统计局数据显示,2019年我国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元,近年来,在其细分领域中,校园餐饮市场广受社会各界关注,按有关机构预估校园餐饮约占整个餐饮行业20%市场份额计算,校园餐饮市场规模约合9200亿元。可见,校园餐饮在我国餐饮行业市场中占据一席之地。随着中国团餐专业化的发展,越来越多的学校通过建立食堂或者校外配餐的形式,为在校生提供配餐服务,根据2020年团餐战报数据显示,在学校、医院、CBD、工厂四大板块业务中,学校项目点增长最快,增长率达54%。

然而,从宏观上看,这些学校大多位于城市中心或繁华区域,学校选择建立食堂无论是自营还是食堂承包模式,其组建人才大多比较充裕,食堂运营也尤为顺畅,而位于乡镇、农村的各类学校大多不会设立食堂,在校工作的教师们大多已经习惯了家里到学校两点一线的工作方式,从来没有享受过工作餐的待遇,午餐需要短暂的时间自行解决;学生们亦是如此,甚至近年来名为“小饭桌”的行业兴起,专为解决低龄学生的午餐问题,实则为个人创办,无营业执照、食品安全等问题普遍存在,加上近年来受疫情的影响,“民办餐饮”显然不是正确的选择。

乡镇学校大多不设立食堂?“校园团餐配送”解决难题

 

乡镇学校不设立食堂,就餐问题如何解决?

校园团餐相对于其他团餐模式来说,其优势在于人员集中、人流量大,一下课,全部学生都会准时准点地进入食堂或餐点就餐,相对来说更加稳定;其次,在位置上也相对来说更加保险,可以省去很多不必要的路程时间,能够准时吃到新鲜热乎的饭菜。

校园团餐配送:团餐指客户消费不以店堂为主,而供应商以团体形式,以上门服务为主,校园团餐恰巧符合团餐配送这一服务形式,专业的团餐配送公司会以城市中心为集中点,扩散到各级区县、乡镇等分别建立中央厨房及餐食配送服务点,满足各区域团餐用餐服务需求,城乡学校选择“校园团餐配送”这一服务模式,可谓是全面、快捷的解决了校内师生就餐问题。

乡镇学校大多不设立食堂?“校园团餐配送”解决难题

 

中央厨房集约生产:如今,随着中央厨房运营模式的不断优化,大规模提供营养又安全的团餐是校园团餐的重要发展方向。中央厨房最基础的功能,就是通过标准化操作和管理,统一对餐厅所需食材、调配料等,分别进行清洗、分解、配比等预处理,再配送至各门店。建国快餐现已采用中央厨房技术,这不仅能解放百分之五十以上的厨房人力,更重要的是,能够保证学生每一次吃到的味道保持一致。除了食材加工之外,建国快餐还具备仓储、菜品研发等能力,为餐饮企业持续输入“能量”,建国快餐注重菜品研发工作,为学生健康考虑,利用应季菜品制作出不同菜品,满足多元化发展。

乡镇学校大多不设立食堂?“校园团餐配送”解决难题

 

建国快餐认为,团餐企业应紧跟市场动向,不断发现市场需求,从根本上解决如乡镇学校群体的就餐难等问题,在未来,团餐行业一定是多元化发展,并承担着社会乃至民生之重任。


此文关键字:校园团餐 团膳 团餐配送 午餐配送 中央厨房

常见问题/ Q&A

在线咨询

加微信 有惊喜

400-008-9393