10月31日，住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》(以下简称：通知)。通知表示，自2022年10月开始，试点社区应规划建设社区综合服务设施、幼儿园、托儿所、老年服务站、社区卫生服务站 ，还将配建食堂、家政服务网点等便民商业服务设施，该试点工作为期2年。

该通知表明相关部门对民生工程的日益重视，社区食堂建设成为切实解决好老百姓最现实、最急迫的利益期盼的重要举措，让生活中不甚便利或相对弱势的群体，享受更完善美好的生活，目前全国各地都在积极开展建设社区食堂。然而，据美团研究院发布的《2022新餐饮行业研究报告》通过纵览我国的餐饮行业现状，结合场景大融合现状，得出餐饮行业未来的发展趋势：社区餐饮是行业新增长点。

由此来看，社区食堂有望在未来几年被普及发展，然而近半年内，社区团餐可以说是风头最旺的餐饮细分类别，不仅有新的社会餐饮品牌宣布进军社区团餐业务，也有食品巨头试水社区团餐市场，更有社区团餐大品牌不断获得资本投资，进而迅速业务扩张。回归到团餐整体行业来看，团餐经过疫情的催生与市场变化的发展，其应用领域广阔繁杂，团餐作为最早布局社区食堂的产业，有利的“中央厨房+集配中心”模式在可控制运营成本的同时，更符合社区、养老这类非营利型团餐。此次，在政府及相关部门的大力试点社区建设工作及社区食堂的配置下，团餐企业应因地制宜，明确发展定位，建立社区团餐细分市场的行业标准化。

SKU标准化。社区团餐与企业团餐不同，供应的SKU相对较少，采购量及需求量相对可控，制定企业内标准化SKU，是为后续供应链及菜品标准化建立的前提条件。

供应链标准化。在建立社区团餐SKU标准化的基础上，团餐企业通过集中采购商进行源头直采、集采及配送代替多级供应商、经销商、仓储，合理控制并节约由多个社区食堂所发生的的采购成本。

菜品标准化。社区食堂的消费群体多为中老年、儿童、工作者及其他居家人群，团餐企业可根据不同人群建立标准化菜谱，改变传统口味、固定套餐的菜品组合模式，形成社区团餐标准化菜品。此外，有利于保证菜品质量、味道稳定性，确保用户不会流失。

除此之外，社区团餐可以在运营模式上适当向社餐靠拢，比如食堂可以增加外卖服务，为附近居民、团体提供早餐、咖啡、茶点，或增加一些具有地域特色的品类，如米粉、热干面、胡辣汤等。社区食堂多为公益属性，兼具微利，市场需求旺盛，潜在市场规模庞大，社区团餐的市场化探索步伐需加快。