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“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

文章出处:本站 人气:65发表时间:2022-11-21 15:07:54

 

11月20日,北京市新冠状病毒肺炎疫情防控工作第419场新闻发布会召开,朝阳区提倡本区群众近期减少外出流动,非必要不离开本区,并鼓励采用居家、电话、网络灵活办公方式,同时,各区县提倡跨区通勤的员工减少外出并居家办公,阻断本轮疫情传播风险。

“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

 

本轮疫情形势严峻,多地区域仍有蔓延趋势,为此给本市众多居民带来外出及生活上的不便。北京朝阳建国快餐有限公司作为北京地区优秀的团餐企业,近年来在公益事业、社会救助工作的贡献显得尤为突出,疫情防控下的这几年,建国快餐勇于担负团餐企业的社会责任,秉承“供餐稳、抗疫情”的社会精神,全力保障居民及医护人员的日常餐饮及食品安全问题。

“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

 
高效、快捷是基础


本次疫情防控工作中,建国快餐极力发挥企业作用,保证本次的保障餐工作毫无遗漏。当中央厨房集配中心接到供餐任务后,立即响应、快速动员,通过企业食材供应链系统,高效、精准地执行原材料采购及准备工作。为保证全体人员准时吃到温暖、美味的饭菜,建国快餐的员工们各个加班加点、不辞辛苦,凌晨就开始准备食材,准时加工好,整齐摆放集装,并由专为本次供餐工作而准备的崭新的、全封闭式冷链餐车运输队进行配送,全方位保证餐饮的安全。

“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

 

菜谱精心设计,保证营养全面

为了保证各封控区域的居民及医务人员每天的饮食营养均衡全面,建国快餐的营养团队科学规定了食材的搭配比例,并精心设计每天的菜谱,如焦溜丸子、土豆炖牛肉、炸鸡、清炒虾仁,餐餐丰富。牛肉、配上炸鸡、豆腐、炒蒜苗,加上米饭和酸奶,这就是一份营养丰富的米饭套餐。或者炸虾、配上鸡腿、肉末炒荷兰、清炒时蔬,加上牛奶、面包、水果等,满足一天的味蕾。

“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

 

特殊人群,特殊菜品、特殊供应

考虑到各封控区的居民中含有中老年、婴幼儿、孕妇等特殊人群,建国快餐针对不同人群搭配不同的套餐,保证不同人群的特殊餐饮需求,如为婴幼儿搭配的不同年龄段的宝宝餐、注重蛋白质、DHA、铁元素等物质摄入的孕妇餐、适合“三高”的中老年人及其他需求人士的健康餐、减脂餐、全素餐等。另外,建国快餐的中央厨房集配中心内,设有清真饮食加工区域,专项加工清真餐,以满足回族居民的饮食需求。

 

“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

 

本次疫情保障餐供应工作中,建国快餐利用中央厨房内部的烘焙区、主食加工间、烹饪区、净菜、鱼类、肉类、蔬菜等智能化生产加工区域,集“传送、分餐、集装”于一体的专项输送线、传送通道与传送窗口完美结合,四面直通各项加工生产线,全方位保证了本次保障餐的高效出餐、统一包装及安全集装。

“供餐稳、抗疫情”,建国快餐全力构建疫情防控保障餐后勤线

 

本次疫情防控工作还在持续,建国快餐作为后勤保障餐的供应企业,丝毫不能懈怠,并做到全体职能部门全天在线,以应对及调整本次供餐的突发问题及工作举措。未来,建国快餐将会尽全力重视社会效益,视“保供应,稳民生”为基本准则,力争团餐企业品质的突围者。

 


此文关键字:保障餐 团餐 团膳 食堂承包 食堂托管 集约配餐 中央厨房

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