近日，北京新冠疫情防控放开之后，各类封闭运营的场所，各大餐饮都恢复了堂食，12月21日，合生汇、西单大悦城、凯德MALL、龙湖等北京多家商场发布消息，即日起餐饮堂食取消查验48小时核酸检测阴性证明。当日11时30分左右，商场餐饮区客流量逐渐增多，几家快餐店上座率达80%以上。

可见人们的生活有望陆续恢复到疫情之前的状态，然而真实情况却是始料未及，疫情放开后，商场、餐厅等场所仍存在着诸多不安全因素，“阳康们”充当着第一波消费群体，使得大家都不敢去外出就餐，甚至这次消费小高峰后，餐饮店的用餐人数又是寥寥无几，上班族们依旧不敢在外面逗留，两点一线仍然是他们的生活标配。

据统计，位于北京CBD核心区的一栋写字楼内，超80%的企业员工表示非必要绝不考虑堂食，其中大部分员工靠外卖解决一顿午餐，在“今天吃什么”和“吃哪家”的问题上浪费了不少时间；一部分员工选择在家下厨自备午餐，但早出晚归还需要准备食材，烹饪时间显得过于紧张，并且油烟问题令人头疼。另外仅不到20%的员工持谨慎态度，选择错峰堂食。在国家和北京新十条政策实施的关键时刻，北京市全力推动企业复工复产之际，企业员工们如何安全就餐成为难题。

建国快餐作为北京地区规模型团餐服务企业，严格把控安全防护关，全程零接触集中送餐，并提倡用餐人群分散就餐。建国快餐从制餐、备餐、订餐、送餐打造无接触、少接触的服务模式，全程保障各企事业员工的安全就餐。就餐者可通过微信公众号、小程序等方式线上预定团餐，减少堂食的排队及人员密集接触现象。

安全、快捷、防护到位。建国快餐后厨人员制作菜品期间全程佩戴口罩，做好防护，避免交叉感染的风险，每日上、下午分别进行体温测量和身体状况询问，并做好健康监测；强化后厨工作人员疫情防疫知识和卫生消毒知识，做到每餐前后洗手消毒，送餐人员每次配送回来，均需重新进行消毒后再次配送。对订购团餐的企业员工，采用集约配餐、集中送餐的形式，以楼宇商厦、写字楼、公司或指定地点为单位，实施一对一团餐配送，保证企业员工不外出就能安全、快捷的享用工作餐。

中央厨房全自动智能设备，无油烟烹饪，营养健康。建国快餐的中央厨房集配中心，全面采用智能全自动烹饪设备，利用传感技术模拟人工烹饪的方式减少油烟，并保证食材的营养在高温下不会流失。企业工作餐采用分餐制，一人一餐盒，荤素均衡搭配，多种丰富套餐可选，餐品使用环保餐具，按照用餐人数独立分装保障安全。为了保障餐品的温度和配送时效，送餐人员会把餐品放置于保温餐箱内，规避可能发生在配送过程中的安全风险。

目前北京疫情已放开，但各企业及员工个人的防护不能松懈，复工企业员工应避免不必要的外出与接触，建议各大企业为公司员工订购“建国快餐”企业团餐，有效做好员工的健康管理，减少聚集、安全用餐，我们相信疫情时代终会过去！